Schoonmaken (of reinigen) is het wegnemen van vuil. Bij desinfecteren (of ontsmetten) gaat het om het onschadelijk maken van bacteriën, schimmels en virussen. Voor veel voedselbanken is schoonmaken voldoende en is desinfecteren niet nodig. Desinfecteren is van belang bij voedselbanken die producten ompakken, waarbij extra hygiëne maatregelen nodig zijn.

Schoonmaakmiddelen. #

De NVWA schrijft geen verplichte schoonmaakmiddelen voor. Een voedselbank kan dus de schoonmaakmiddelen, zoals allesreiniger gebruiken, die de voedselbank door de supermarkten etc. geleverd krijgt. Voor de schoonmaak kunnen het beste microvezeldoekjes en microvezeldweilen gebruikt worden. De microvezeldoekjes en -dweilen kunnen zonder schoonmaakmiddel gebruikt worden. Dan werken de ‘vingertjes’ op de doekjes het beste. Wel moeten de doekjes vochtig gemaakt worden en zo gevouwen worden dat steeds een nieuw oppervlak van het doekje eenmalig gebruikt wordt. De microvezeldoekjes en -dweilen mogen ook met een sopje met een schoonmaakmiddel gebruikt worden, maar dan werken de ‘vingertje’ op de doekjes veel minder. De microvezeldoekjes en dweilen moeten na gebruik worden gewassen. Door machinaal te wassen worden de vezels weer hygiënisch schoon. De doekjes moeten op een temperatuur van 60 °C worden gewassen. De bacteriën die zich in het vuil schuilhouden gaan dood vanaf 60 °C. Microvezeldoeken kunnen jarenlang meegaan en honderden keren machinaal gewassen worden. Van het onderdompelen in water met een sopje zal de doek niet schoon worden. Gebruik microvezeldoekjes in verschillende kleuren voor het schoonmaken van de verschillende ruimtes en onderdelen.

Een voorbeeld:

• Rood – Sanitair
• Geel – Vloeren, wanden, stellingen
• Blauw – (Werk-)tafels en kasten
• Groen – Keuken en kantine

Schoonmaakgereedschappen als vloervegers, stofblikken, bezems, schrobbers en afvalbakken zijn in verschillende kleuren leverbaar. Eventueel kunnen deze materialen met verschillende kleuren gemerkt worden. Op schaduwborden kunnen deze materialen ophangen worden. Beslis vooraf welke kleuren gebruikt gaan worden. Laat de kleuren overeenkomen met de kleuren van de microvezeldoekjes. Vergeet niet de vastgestelde kleurcodes te vermelden in het schoonmaakplan.

Desinfectie #

Desinfecteren is van belang bij voedselbanken die producten ompakken, waarbij extra hygiëne maatregelen nodig zijn. Voor het eventueel desinfecteren van handen in sanitaire ruimten zoals in het  toilet, de kantine en bij wastafels mogen uitsluitend handendesinfectiemiddelen met een PT01 registratie gebruikt worden. Voor het desinfecteren van tafels en andere gereedschappen en materialen, die gebruikt worden bij het ompakken van producten mogen alleen wettelijk voor voedsel goedgekeurde biociden (desinfectiemiddelen) met een PT04 registratie gebruikt  worden. Deze producten worden geleverd door professionele fabrikanten. De code op het etiket, een N gevolgd door cijfers, verwijst naar de wettelijke gebruiksaanwijzing zoals die is opgenomen in de openbare database van de Commissie Toelating Bestrijdingsmiddelen en Biociden. Gebruik in ieder geval nooit producten met chloor in de voedselbank, bv bij het schoonmaken van toiletten. Chloor maakt niet schoon, ontsmet alleen, kan samen met andere schoonmaakmiddelen gassen vormen of spetters. Deze spetters kunnen brandwonden veroorzaken Dus chloor is slecht voor de volksgezondheid en zeker ook voor het milieu, dus niet gebruiken. In de workshop Plaagdierbeheersing / Hygiëne en schoonmaak, een workshop die periodiek wordt gegeven door het team Voedselveiligheid, wordt meer in detail over deze thema’s gesproken. Natuurlijk kunt u ook uw adviseur Voedselveiligheid aanspreken op meer informatie.