Info-bulletin
oktober – 2025
Doneren van vlees aan de Voedselbank
Soms wordt vanuit particulier initiatief vlees aangeboden aan de voedselbank.
Te denken valt aan:
• Jagers: geschoten wild of ganzen
• Islamitische gemeenschap: het schenken van schapenvlees tijdens het offerfeest
• Vlees geschonken via een officiële slager
Voedselbanken zijn voor de ontvangst en uitdelen van vlees, net als supermarkten, gehouden aan
wettelijke regelgeving.
De voorwaarden voor het in ontvangst nemen van vlees door de voedselbank zijn:
• Het slachten moet gebeuren in een EG-erkende slachterij en het portioneren en invriezen door
een officiële slager. Het invriezen kan eventueel ook gebeuren door de voedselbank.
• In het geval van geschoten wild of ganzen moet het slachten gebeuren in een erkende wild
bewerkingsinrichting en het portioneren en invriezen door een officiële poelier/slager.
Op de verpakking moet een etiket komen met de volgende gegevens:
– Naam of EG-nummer van het slachthuis of naam van de slagerij.
– Productnaam (bijvoorbeeld lamsvlees of ganzenvlees)
– Aanduiding Bewaren bij -18°C
– Tenminste houdbaar tot………”
– Als ingrediënten aan het vlees zijn toegevoegd (bijv. kruiden) moet dit worden vermeld en
de allergenen moeten apart vermeld worden of in een apart lettertype.
Om tegemoet te komen aan de Islamitische traditie waarbij tijdens het offerfeest schapenvlees
wordt gedoneerd aan de armen kan, in overleg met de moskee, de schenking van vlees worden
omgezet in een geldelijke inzameling. Hiervan kunnen schapen worden gekocht, geslacht,
geportioneerd, voorzien van etiket en ingevroren.
Indien men individueel vlees wil doneren is het van belang dat het vlees rechtstreeks van het
slachthuis aan een officiële slager wordt geleverd die het vervolgens kan portioneren,
etiketteren en invriezen. Het invriezen kan eventueel ook gebeuren door de voedselbank. In
dat geval moet vlees ook worden voorzien van voedselbank diepvriesetiket.
Het wordt afgeraden om vers gekoeld vlees te accepteren en uit te delen.
Team Voedselveiligheid 20251031 versie 5-11-2025
teamvoedselveiligheid@voedselbankennederland.nl Pagina 1 van 1